饭店常点的家常菜,饭店常点的家常菜菜谱

家常菜是人们日常生活中最为常见的菜肴之一，而在饭店里，也有许多经典的家常菜备受食客们的喜爱。下面我将为大家介绍一些饭店常点的家常菜，希望能够帮助大家在家里也能做出美味可口的餐点。

1. 宫保鸡丁

材料：鸡肉200克、青椒1个、红椒1个、花生米适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、淀粉适量

做法：

1. 将鸡肉切成小块状，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀备用。

2. 在锅中倒入适量的植物油，烧至六成热时，加入切好的葱姜蒜末和干辣椒爆香。

3. 加入切好的鸡肉翻炒至变色。

4. 加入青椒和红椒继续翻炒约1分钟左右。

5. 加入适量的酱油和糖调味，最后撒上花生米即可。

小贴士：

如果觉得鸡肉有些老硬或不易熟透，可以在烹制前先将其用少量盐和料酒腌制一下。

如果想要增加口感的层次感，可以在炒鸡肉的时候加入一些木耳或者豆皮等配菜一起炒制。

如果觉得宫保鸡丁的味道不够鲜美，可以在最后加入适量的盐和味精调味。

1. 鱼香肉丝

材料：猪肉200克、胡萝卜半根、青椒半个、红椒半个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、醋适量、料酒适量、盐适量、糖适量、淀粉适量

做法：

1. 将猪肉切成细丝状，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀备用。

2. 在锅中倒入适量的植物油，烧至六成热时，加入切好的葱姜蒜末和豆瓣酱爆香。

3. 加入切好的胡萝卜和青红椒继续翻炒约1分钟左右。

4. 加入拌好淀粉的猪肉丝翻炒均匀，最后加入少量醋调味即可。

小贴士：

如果觉得猪肉有些老硬或不易熟透，可以在烹制前先将其用少量盐和料酒腌制一下。

如果想要增加口感的层次感，可以在炒猪肉丝的时候加入一些木耳或者豆皮等配菜一起炒制。

如果觉得鱼香肉丝的味道不够鲜美，可以在最后加入适量的盐和味精调味。

1. 地三鲜

材料：茄子2个、土豆1个、青椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量

做法：

1. 将茄子洗净切成小块状，土豆去皮切成小块状，青椒洗净切成小块状备用。

2. 在锅中倒入适量的植物油，烧至六成热时，加入切好的葱姜蒜末爆香。

3. 加入茄子、土豆和青椒翻炒约1分钟左右。

4. 加入少量盐、生抽、糖和料酒调味，最后用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

如果觉得茄子有些老硬或不易熟透，可以在烹制前先将其用少量盐和水浸泡一下，这样可以使其更容易熟透。

如果想要增加口感的层次感，可以在炒茄子的时候加入一些洋葱或者胡萝卜等配菜一起炒制。