芋儿烧鸡的做法,芋儿烧鸡的做法川味高压锅

芋儿烧鸡是一道美味可口、营养丰富的传统川菜，其制作方法简单易学，适合家庭自制。如果你也想在家制作一款美味的芋儿烧鸡，那么就请跟随我一起来学习制作方法吧！

材料：

鸡肉500g

芋头适量

干辣椒适量

葱姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 将鸡肉切成小块状，加入适量的料酒和生抽腌制20分钟左右备用。在另一个锅中倒入适量的食用油，烧至五成热左右后，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。然后加入切好的干辣椒翻炒约1-2分钟左右，直到辣椒变色变香。接着将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒约3-5分钟左右，直到鸡肉变得酥烂入味。如果喜欢更加入味一些，可以在翻炒的过程中加入少量的老抽和白糖。

2. 接着将切好的芋头放入锅中煮沸后转小火慢慢炖煮约30分钟左右，直到芋头变得软烂入味。如果喜欢汤汁更加浓稠一些，可以在炖煮的过程中适当加些淀粉水勾芡。

3. 在炖煮的过程中，可以加入适量的盐和鸡精调味，增加菜品的鲜美味道。最后撒上适量的葱花点缀即可享用。

小贴士：

1. 在制作芋儿烧鸡时，需要注意鸡肉和调料的比例。一般来说，鸡肉和调料的比例为3:1左右，可以根据实际情况进行适当调整。如果鸡肉过多，会导致菜品过于油腻；如果调料过多，会影响菜品的口感和营养价值。

2. 在加盐时，需要注意量的控制。一般来说，盐只需要适量即可，过多会影响口感。如果喜欢更加鲜美的味道，可以适当增加一些味精或鸡精等调料。

3. 如果你想让芋儿烧鸡更加有层次感和口感，可以在炒菜过程中加入一些胡萝卜、豌豆等配料。这样可以让菜品更加丰富多样。

制作芋儿烧鸡是一件简单又有趣的事情。只要你掌握了正确的方法和技巧，就可以在家轻松制作出美味健康的芋儿烧鸡啦！