辣子鸡丁的做法,辣子鸡丁的做法 最正宗的做法

辣子鸡丁是一道非常经典的川菜，其麻辣鲜香的味道深受人们喜爱。下面将详细介绍12种最简单的做法，让你轻松享受到美味的辣子鸡丁。

1. 家常辣子鸡丁

材料：鸡肉(或鸡腿肉)、花生米、葱姜蒜末、干辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、白糖、料酒等

做法：将鸡肉切成小块备用；在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味；加入鸡肉翻炒至变色；加入适量的盐、生抽、老抽和白糖调味；加入适量的料酒煮开后，加入适量的水；煮至鸡肉熟透后，捞出沥干水分备用；在另一个锅中加入适量的油，放入花生米炸至金黄色；将炸好的花生米撒在鸡肉上即可。

1. 川味辣子鸡丁

材料：鸡肉(或鸡腿肉)、花生米、葱姜蒜末、干辣椒、花椒粉、豆瓣酱、盐、鸡精等

做法：将鸡肉切成小块备用；在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味；加入鸡肉翻炒至变色；加入适量的豆瓣酱和盐调味；加入适量的鸡精调味；加入适量的水煮开后，加入适量的花生米；煮至鸡肉熟透后，捞出沥干水分备用。

1. 酸辣辣子鸡丁

材料：鸡肉(或鸡腿肉)、花生米、葱姜蒜末、青红椒、醋、糖、盐、生抽、老抽等

做法：将鸡肉切成小块备用；在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味；加入鸡肉翻炒至变色；加入适量的醋和糖调味；加入适量的盐和生抽、老抽调味；加入适量的水煮开后，加入适量的青红椒和花生米；煮至鸡肉熟透后，捞出沥干水分备用。

1. 麻辣辣子鸡丁

材料：鸡肉(或鸡腿肉)、花生米、葱姜蒜末、干辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽等

做法：将鸡肉切成小块备用；在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味；加入鸡肉翻炒至变色；加入适量的盐和生抽、老抽调味；加入适量的水煮开后，加入适量的花生米；煮至鸡肉熟透后，捞出沥干水分备用。

1. 香辣辣子鸡丁

材料：鸡肉(或鸡腿肉)、花生米、葱姜蒜末、干辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽等

做法：将鸡肉切成小块备用；在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味；加入鸡肉翻炒至变色；加入适量的盐和生抽、老抽调味；加入适量的水煮开后，加入适量的花生米；煮至鸡肉熟透后，捞出沥干水分备用。