酸辣粉做法,最简单的酸辣粉做法

酸辣粉是一种流行于中国南方的小吃，其口感酸辣可口，深受广大食客喜爱。下面将为大家详细介绍如何制作美味可口的酸辣粉。

所需材料：

粉丝(也称为粉皮、凉皮)200克

瘦肉末适量

豆芽适量

木耳适量

葱姜蒜适量

醋适量

辣椒油适量

酱油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

花生碎适量

做法步骤：

1. 将粉丝用温水泡软备用。然后将瘦肉末、豆芽、木耳等食材切成小块备用。接着在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，再加入切好的肉末和其他食材翻炒均匀。最后加入适量的盐、酱油、糖、鸡精调味，再次翻炒均匀即可。

2. 将泡软的粉丝沥干水分，放入碗中。然后将炒好的肉馅和蔬菜放在粉丝上，淋上适量的醋和辣椒油，撒上花生碎即可。

小贴士：

在选购粉丝的时候，要选择新鲜、无异味的粉丝。同时要注意将其去除杂质和陈皮。如果喜欢吃稍微有点咸味的粉丝，可以在加盐之前加入一些鸡精等调味料。

在制作酸辣粉的过程中，可以根据个人口味加入适量的醋、辣椒油等调味料，以增加酸辣粉的味道。还可以根据自己的喜好添加一些蔬菜或豆制品等食材，以增加营养价值。