韶关马蹄糕配料配方,广东正宗马蹄糕的做法

韶关马蹄糕是广东省韶关市的一道传统美食，以其口感细腻、香甜可口而闻名。下面就来详细介绍一下制作韶关马蹄糕所需要的配料。

所需材料：

糯米粉(约300克)

马蹄粉(约50克)

水(约250毫升)

红糖(约100克)

花生碎(适量)

芝麻(适量)

桂花酱(适量)

步骤：

1.将糯米粉和马蹄粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀成面糊状。

2.将红糖放入锅中加热融化，煮至红糖完全溶解后，倒入面糊中，继续搅拌均匀。

3.将蒸锅加水烧开，然后将面糊倒入蒸盘中，用勺子在面糊表面抹上一层花生碎和芝麻作为装饰。

4.将蒸好的马蹄糕放在盘子里，稍微晾凉后切成小块即可食用。

5.如果喜欢更加香甜的味道，可以在面糊中加入适量的桂花酱，增加马蹄糕的香气和口感。

需要注意的是，选用新鲜的食材，这样才能保证腌制的口感细腻；在调味的时候要根据个人口味进行调整，不要过咸或过淡；还可以根据个人口味加入一些其他的调料，如桂花酱等，增加口感的层次感。