镇江美食菜谱,镇江美食

镇江是江苏省的一个城市，位于长江下游，历史悠久、文化底蕴深厚。这里有许多美食值得一试，下面就让我们一起来了解一下镇江的美食菜谱吧！

1. 镇江锅盖面

材料：面粉、瘦肉丝、虾仁、蟹肉、葱姜蒜、盐、酱油、醋、糖、香油、辣椒油、水淀粉。

做法：

1. 将面粉加水揉成面团，醒发20分钟左右；

2. 将瘦肉丝和虾仁切成丝，加入葱姜蒜末、盐、酱油、醋、糖、香油和辣椒油拌匀备用；

3. 将面团擀成薄皮，包入肉丝和虾仁馅料，蒸熟即可；

4. 出锅前淋上少许香油和辣椒油即可。

1. 镇江三鲜汤包

材料：面粉、猪肉馅、虾仁、蟹粉、葱姜蒜末、盐、鸡精、香油。

做法：

1. 将面粉加水揉成面团，醒发20分钟左右；

2. 将猪肉馅和虾仁混合在一起，加入葱姜蒜末、盐、鸡精和香油拌匀备用；

3. 将面团擀成薄皮，包入肉馅，蒸熟即可；

4. 出锅前撒上少许香菜即可。

1. 镇江烤鸭

材料：鸭子、葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜。

做法：

1. 将鸭子宰杀后去毛去内脏，洗净备用；

2. 在鸭子表面均匀地涂抹上盐和白胡椒粉，放入冰箱腌制2小时以上；

3. 将葱姜蒜末放入锅中爆香，加入适量的料酒和清水烧开；

4. 加入生抽、老抽和白糖调味，再加入适量的蜂蜜煮沸；

5. 将腌制好的鸭子放入锅中煮熟即可。

1. 镇江油爆虾

材料：虾仁、葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。

做法：

1. 将虾仁洗净备用；

2. 在虾仁表面均匀地涂抹上盐和白胡椒粉，放入冰箱腌制2小时以上；

3. 将葱姜蒜末放入锅中爆香，加入适量的料酒和清水烧开；

4. 加入生抽、老抽和白糖调味，再加入适量的香油煮沸；

5. 将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色即可。

除了以上这些特色美食外，还有许多其他的值得一试的镇江美食和餐厅。比如说位于市区的老字号“老李家”就是一家非常有名的餐厅，他们的镇江烤鸭和其他菜品都非常好吃。如果你来到镇江旅游或生活，一定要尝尝这里的美食哦！