夏天家常菜谱大全,夏天家常小菜菜谱大全

夏天是一年中最炎热的季节，人们在这个时候更需要一些清爽、开胃的家常菜来降温解暑。下面是一份夏季家常菜谱大全，让您在家中也能轻松做出美味佳肴。

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、葱姜蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：将黄瓜切成细条状，加入少量盐搅拌均匀后静置片刻；另起锅加油爆香葱姜蒜和辣椒油；倒入黄瓜条中加入适量的醋、糖和香油拌匀即可。

1. 清炒豆芽

材料：豆芽、葱姜蒜、盐、生抽、油

做法：将豆芽洗净沥干备用；锅中加水烧开后加入少量盐和油；放入豆芽焯水至熟透后捞出备用；另起锅加油爆香葱姜蒜；倒入豆芽翻炒均匀，最后加入适量的生抽调味即可。

1. 番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖、生抽、油

做法：将番茄切成小块状，鸡蛋打散备用；锅中加水烧开后加入少量盐和油；放入西红柿煮至软烂后捞出备用；另起锅加油爆香葱姜蒜；倒入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入煮好的西红柿翻炒均匀即可。

1. 麻辣鸡丝面

材料：鸡胸肉、面条、青椒、红椒、葱姜蒜、花椒粉、盐、生抽、油

做法：将鸡胸肉切成细丝状，青椒和红椒切成丝状；锅中加水烧开后加入少量盐和油；放入鸡肉焯水至熟透后捞出备用；另起锅加清水煮沸后加入米粉和鸡肉，煮至米粉熟透后加入香菇片煮5分钟即可；最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，淋上香油即可。

1. 香菇鸡肉粥

材料：米粉、鸡肉、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、清水

做法：将米粉泡发备用；鸡肉切成小块状，香菇切片备用；锅中加水烧开后加入少量盐和油；放入鸡肉焯水至熟透后捞出备用；另起锅加清水煮沸后加入米粉和鸡肉，煮至米粉熟透后加入香菇片煮5分钟即可；最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，淋上香油即可。

1. 酸辣土豆丝