鲶鱼的做法大全家常菜,鲶鱼的做法大全是怎样的

鲶鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。下面就为大家介绍几道鲶鱼的做法大全家常菜。

1. 清蒸鲶鱼

清蒸鲶鱼是一道非常简单的家常菜，也是最能保留鲶鱼原汁原味的做法。制作方法如下：

材料：鲶鱼一条(约500克),姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

步骤：

(1)将鲶鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段或三段备用。

(2)在鱼身上切几刀，以便入味。

(3)在鱼肚里塞上姜片和葱段，再淋上少量的料酒和盐。

(4)将蒸锅加热至水开后，将装有鲶鱼的盘子放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。

(5)取出蒸好的鲶鱼，撒上少许葱花即可。

1. 红烧鲶鱼

红烧鲶鱼是一道口感鲜美的家常菜，做法也比较简单。制作方法如下：

材料：鲶鱼一条(约500克),葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。

步骤：

(1)将鲶鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

(2)热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

(3)加入豆瓣酱煸炒出红油。

(4)加入适量的料酒翻炒均匀。

(5)加入适量的生抽、老抽和白糖调味。

(6)加入适量的水煮开后，放入鲶鱼块煮熟即可。

1. 酸辣鲶鱼汤