鸡腿炖土豆的家常做法,鸡腿炖土豆的家常做法步骤窍门

鸡腿炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。而制作鸡腿炖土豆则需要一些技巧和经验的积累，下面将为大家详细介绍一种家常做法。

所需材料：

鸡腿(适量)

土豆(适量)

姜末(适量)

蒜末(适量)

青葱(适量)

料酒(适量)

生抽(适量)

盐(适量)

食用油(适量)

清水(适量)

步骤：

1. 将鸡腿洗净去骨，切成小块状备用。如果喜欢吃更加细腻的口感，可以将鸡腿肉放在搅拌机中打成泥状后再切成小块状。

2. 将土豆去皮切成块状备用。如果喜欢吃更加入味的口感，可以在切土豆之前先将其放入水中浸泡一段时间，然后再进行切片或切块。

3. 在平底锅中加入适量的食用油，用中小火慢慢加热至油温适宜，然后将姜末、蒜末和青葱爆香后加入鸡腿块翻炒均匀。如果喜欢吃更加浓郁的口感，可以在炒鸡腿的过程中加入少量的料酒进行增味。

4. 将炒好的鸡腿块捞出放在盘子里备用，再将锅中剩余的油留少许，加入切好的土豆继续翻炒至变软熟。如果喜欢吃更加酸甜可口的口感，可以在炒菜的过程中加入适量的盐和糖进行调味。

5. 接着将炒好的土豆块倒入装有炒好的鸡腿块的盘子中，加入适量的清水，使其水面略高于土豆块。然后加入少量的料酒和生抽进行调味，最后盖上锅盖用中小火慢慢炖煮约30分钟至土豆软烂即可出锅。如果想要更加浓郁的口感，可以适当增加清水的用量。

6. 最后将炖好的鸡腿土豆盛入碗中，撒上一些葱花或香菜等装饰即可食用。如果想要更加美观的外观，可以在上面撒上一些芝麻或花生碎等装饰。

注意事项：

1. 在制作鸡腿炖土豆的过程中要注意时间和温度的控制，以免影响口感和质量。

2. 在处理食材的时候要注意安全卫生，避免受到伤害或感染细菌。

3. 在烹饪过程中要保持锅具清洁卫生，避免污染食品。

4. 如果想要让鸡腿炖土豆更加美味可口，可以根据自己的口味和喜好选择不同的调料和馅料搭配。