白菜炖粉条的家常做法,白菜炖粉条的家常做法不放肉

白菜炖粉条是一道家常美食，口感鲜美、营养丰富。下面将为大家介绍一种简单易学的家常做法，让你轻松制作出美味又健康的白菜炖粉条。

1. 准备材料

制作白菜炖粉条需要准备以下材料：

(1)白菜：适量

(2)粉条：适量

(3)葱姜蒜末：适量

(4)料酒：适量

(5)生抽：适量

(6)老抽：适量

(7)糖：适量

(8)盐：适量

(9)清水：适量

1. 烹饪步骤

(1)将白菜洗净切成小块备用。如果喜欢更加嫩滑的口感，可以将白菜在开水中稍微焯一下水再进行烹饪。

(2)将粉条用温水泡软备用。如果喜欢更加Q弹的口感，可以在泡粉条的过程中加入一些小苏打或者食用碱。

(3)在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。然后加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和清水，继续翻炒均匀。接着加入煮好的白菜块，翻炒均匀。最后加入适量的盐、粉条和清水，煮开后转小火炖约1个小时即可食用。

1. 小贴士

(1)在挑选白菜的时候要选择质地细腻、无异味的原材料。

(2)在烹饪的过程中要注意火候，不要让食材过度焦糊或者糊底。

(3)如果不喜欢太咸的味道，可以将盐的用量减少一些；如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加盐的用量。

(4)粉条具有丰富的碳水化合物和膳食纤维等营养成分，适合各个年龄段的人食用。但是对于孕妇和儿童来说，应该控制食用量，避免摄入过多的淀粉和热量。