西藏青稞酒配糌粑是怎么做的

西藏青稞酒是一种以青稞为原料酿制的传统酒类，具有浓郁的麦香和独特的口感。而糌粑则是西藏地区传统的食品之一，由青稞面制成，口感软糯，营养丰富。将这两种食材结合起来食用，不仅美味可口，而且还具有一定的健康功效。下面就来介绍一下如何制作西藏青稞酒配糌粑。

所需材料：

青稞面 200克

水 适量

糖 适量

青稞酒 适量

步骤：

1.将青稞面放入大碗中，加入适量的水，揉成面团。如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以适量加面粉。揉好的面团需要醒发30分钟左右。

2.将醒发好的面团分成若干小块，搓成细长的条状。将这些条状面团用手掌压扁，再用擀面杖将其擀成薄片状。

3.将擀好的青稞饼放在平底锅中，用小火慢慢煎烤至两面金黄色即可。

4.将煎好的青稞饼放在盘子中备用。

5.在另一个锅中加入适量的水和糖，煮开后转小火慢慢熬煮至糖完全溶解。此时可以加入一些红枣、桂圆等配料增加口感。

6.将熬好的糖水倒入装有青稞饼的盘子中，让每一块青稞饼都沾上一层糖水即可。

7.最后可以在上面撒上一些芝麻或者花生碎增加口感和美感。

8.将一杯青稞酒倒入盘子中，与糌粑混合食用即可。

以上就是制作西藏青稞酒配糌粑所需要的全部材料和步骤。这种美食不仅味道独特，而且还具有一定的营养价值。青稞富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，能够提供人体所需的能量和养分；而糌粑则是一种低热量、高纤维的健康食品，有助于促进消化和排便。这道美食不仅美味可口，还有助于保持身体健康。