南阳家常鱼做法,南阳特色鱼

南阳家常鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，味道鲜美，营养丰富。下面我将详细介绍南阳家常鱼的做法。

所需材料：

鲤鱼一条(约500克)

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

糖适量

鸡精适量

清水适量

花椒粒适量

步骤：

1.将鲤鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段备用。

2.在鱼身上切几刀，以便入味。

3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4.加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精和清水，烧开后放入鱼块。

5.大火烧开后转小火慢慢炖煮，约10分钟后翻面再炖煮10分钟左右。

6.最后撒上适量的花椒粒即可。

温馨提示：

在烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料的比例。

如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在烹饪前先用淀粉或蛋清腌制一下鱼肉。

如果家里有烤箱，也可以将烹饪好的鱼块放入烤箱中烤制几分钟，这样可以让鱼肉更加入味且口感更佳。