鸡小腿怎么做好吃的家常做法,鸡小腿怎么弄简单又好吃

鸡小腿是一种非常受欢迎的食材，其肉质鲜嫩、营养丰富。下面我们来一起了解一下如何制作美味又简单的鸡小腿家常做法。

1. 准备材料：鸡小腿的主要原料是新鲜的鸡小腿和一些调料如姜蒜末、盐、糖、鸡精、料酒等。还需要一些工具，如刀、砧板、锅等。

2. 处理鸡小腿：将鸡小腿用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水份备用。如果需要去除鸡小腿的毛，可以用剪刀或者刮刀轻轻剃去。

3. 热锅加油：将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末爆香。然后将鸡小腿放入锅中翻炒至变色。在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和料酒调味。

4. 加入水煮熟：将炒好的鸡小腿捞出备用，然后重新加油，放入适量的水煮沸后转小火慢慢炖煮。待水开后加入适量的盐和糖调味。

5. 加入蔬菜：可以将一些蔬菜如胡萝卜、豌豆等切成块状备用，然后放入锅中翻炒均匀。在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的鸡精调味。

6. 装盘：将炖好的鸡小腿汤菜肴放入盘中，可以根据个人口味撒上一些香菜或者葱花增加口感和美观度。最后可以根据需要加入一些香油或者醋提鲜即可食用。

除了上述的基本制作方法之外，还有一些其他的技巧可以帮助您制作出更加美味又特别的鸡小腿家常做法。例如，可以在热锅加油的时候加入一些芝麻或者花生碎增加口感和香气；可以在加入蔬菜之前先将蔬菜用热水焯一下，这样可以去除蔬菜的涩味并且使蔬菜更加嫩滑易熟等等。只要掌握了一些基本的制作技巧和注意事项，就可以轻松地制作出美味可口的鸡小腿家常做法了。