鸡汤豆腐串做法,鸡汤豆腐串的家常做法

鸡汤豆腐串是一道美味可口的家常菜，它口感鲜美、营养丰富，而且制作简单。下面就让我来详细介绍一下鸡汤豆腐串的做法吧！

所需材料：

嫩豆腐(约250克)

鸡肉(约250克)

鸡蛋清(1个)

面包糠(适量)

盐(适量)

胡椒粉(适量)

食用油(适量)

步骤：

1. 将鸡肉切成小块状，加入少量盐和胡椒粉腌制10分钟左右备用。将嫩豆腐切成小块状备用。

2. 在碗中打入一个鸡蛋清，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。然后将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋清中裹上一层鸡蛋液。

3. 将裹好鸡蛋液的鸡肉块沾上适量面包糠，使其表面均匀地裹上一层面包糠。

4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入裹好面包糠的鸡肉块煎至两面金黄即可捞出备用。

5. 在锅中倒入适量的清水，加入少量盐和胡椒粉，烧开后放入切好的嫩豆腐块煮约5分钟左右，让豆腐充分入味。

6. 最后将煎好的鸡肉块放在煮好的豆腐上面即可食用。

小贴士：

在制作鸡汤豆腐串的过程中，可以根据自己的口味选择不同种类的食材。不同的食材口感和质地也会影响到鸡汤豆腐串的口感；而不同的调料比例也会对味道产生影响。因此在烹饪过程中要根据个人口味适量调整各种调料的比例。

如果想要让鸡汤豆腐串更加美味可口，可以在腌制鸡肉的时候加入一些葱姜蒜末、八角等香料增加香气和口感。同时也可以加入一些蔬菜如胡萝卜、青椒等增加色彩和营养。

在煎鸡肉块的时候要注意火候的大小，不要让鸡肉过度焦黄或者过生。如果火候不够，鸡肉会比较软；如果火候过大，鸡肉会比较硬。因此在煎的过程中要时刻观察火候，以免出现问题。

在煮豆腐的时候要注意火候的大小，不要让豆腐过度软烂或者过生。如果火候不够，豆腐会比较软；如果火候过大，豆腐会比较硬。因此在煮的过程中要时刻观察火候，以免出现问题。