适合老年人吃的家常菜,适合老年人吃的家常菜菜谱大全

随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，饮食上也需要特别注意。下面是一些适合老年人食用的家常菜谱，既营养丰富又易于消化吸收，有助于老年人保持健康。

1. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋2个、番茄1个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、油适量。

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀备用。

将番茄切成小块状，用开水焯水去除涩味和杂质，捞出备用。

在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

加入番茄翻炒至软烂，接着加入鸡蛋液翻炒均匀。

最后加入少量的盐和生抽调味即可。

1. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、清水适量、香菜适量。

做法：

将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身上切几刀，撒上少量盐和料酒腌制片刻备用。

在锅中倒入适量的清水，放入葱姜蒜和鲈鱼，大火蒸10-15分钟即可。

最后撒上香菜末即可。

1. 红烧茄子

材料：茄子2个、葱姜蒜适量、酱油适量、糖适量、盐适量、清水适量、淀粉适量。

做法：

将茄子切成小块状，用开水焯水去除涩味和杂质，捞出备用。

在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

加入茄子翻炒均匀，接着加入酱油、糖、盐等调料继续翻炒。

加入适量的清水煮开后转小火炖煮至茄子软烂入味，最后用淀粉勾芡即可。

1.