韶关始兴酿三宝制作过程,广东酿三宝

韶关始兴酿三宝是广东省韶关市始兴县的一道传统名菜，以其独特的口感和制作工艺而备受青睐。下面就来详细介绍一下韶关始兴酿三宝的制作过程。

所需材料：

糯米 适量

莲子 适量

桂圆肉 适量

红枣 适量

枸杞子 适量

冰糖 适量

水 适量

步骤：

1.将糯米洗净后浸泡在水中约3小时，然后沥干水分备用。

2.将莲子、桂圆肉、红枣分别清洗干净，泡发后沥干水分备用。

3.将枸杞子用清水洗净备用。

4.在锅中加入适量的水，放入糯米煮至半熟。

5.将莲子、桂圆肉、红枣放入锅中，用中火煮开。

6.转小火继续煮约30分钟，直到糯米煮熟。

7.将煮好的糯米倒入碗中，加入适量的冰糖拌匀。

8.将拌好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟至熟透。

9.取出蒸好的糯米，切成小块备用。

10.将剩下的汤汁倒入锅中，加入适量的冰糖煮至浓稠。

11.最后将切好的糯米块放入锅中，与汤汁混合均匀即可食用。

以上就是制作韶关始兴酿三宝所需要的全部材料和步骤。需要注意的是，选用新鲜的食材，这样才能保证腌制的口感细腻；在调味的时候要根据个人口味进行调整，不要过咸或过淡；还可以根据个人口味加入一些其他的调料，如姜片等，增加口感的层次感。