红烧鱼块的家常做法简单方便,选材准备

红烧鱼块的家常做法简单方便

选材准备

红烧鱼块是一道美味的家常菜，制作起来既简单又方便。首先，准备新鲜的鱼块，推荐选择鲜美的草鱼或者鲫鱼块。此外，还需要葱姜蒜等调料，以及生抽、料酒、白糖、盐等调味料。

处理鱼块

将新鲜的鱼块洗净沥干水分，用刀在鱼皮上划几刀，这样有助于入味。用料酒、盐腌制片刻，使其更加鲜嫩可口。

烹饪步骤

1. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。

2. 加入适量生抽、白糖，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调味料的香味。

3. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，直到鱼块煮熟入味，汤汁浓稠即可。

享用建议

将炖好的红烧鱼块盛出，撒上一些香菜或者葱花点缀，色香味俱佳。可以搭配米饭或者馒头，简单美味的家常菜就完成啦！

小贴士

1. 煮鱼块时火候不宜过大，以免鱼肉碎掉。

2. 烹饪过程中可根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

以上就是制作红烧鱼块的简单方便做法，不论是新手还是厨艺老手，都能轻松掌握，快来尝试一下吧！