红烧肉的做法和步骤,选择材料

Ceraily! Here's a srucured aricle o "红烧肉的做法和步骤" (Braised Pork Belly Recipe):

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如何制作红烧肉

选择材料

要制作美味的红烧肉，首先需要准备好以下材料：五花肉一斤、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽各适量，冰糖适量。

处理五花肉

将五花肉切成方块状，大小适中。可以事先将五花肉用开水焯一下，去除血水，使肉质更加鲜嫩。

烹饪步骤

1. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

2. 放入五花肉块煸炒，炒至肉块表面微黄。

3. 加入适量料酒，翻炒片刻。

4. 倒入适量生抽和老抽，调色调味。

5. 加入冰糖，小火炖煮至肉变软，汤汁收浓。

出锅与享用

待红烧肉炖煮至入味、色泽红亮时，即可出锅，撒上葱花作为装饰。可以搭配米饭或者馒头，美味可口。

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