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盛世芳华麻辣鱼菜谱：打造一道口味绝佳的川菜精品

介绍

盛世芳华麻辣鱼，是一道充满川味特色的传统美食。其独特的麻辣口味深受食客喜爱，成为川菜中的一大代表。下面我们来学习如何在家轻松制作这道美味的麻辣鱼。

食材准备

为了制作一道正宗的盛世芳华麻辣鱼，我们需要准备以下食材：

新鲜草鱼一条，约500克

豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量

花椒、干红辣椒适量

生姜、大葱适量

料酒、盐、味精、白糖、生抽适量

香菜、蒜苗适量（可选）

清水适量

步骤

步骤一：准备工作

1. 将草鱼去鳞、去内脏，洗净切段。

2. 生姜切片，大葱切段，蒜苗切段备用。

步骤二：烹饪过程

1. 锅中倒入适量的清水，放入草鱼段，加入料酒煮至七八成熟，捞出备用。

2. 另起锅热油，放入花椒和干红辣椒爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒出红油。

3. 加入适量清水煮开，放入草鱼段，加盐、味精、白糖、生抽调味，煮至草鱼熟透。

步骤三：出锅装盘

1. 最后撒上切好的香菜、蒜苗点缀即可。

2. 盛世芳华麻辣鱼菜肴完成，香气扑鼻，麻辣鲜美。

小贴士

为了增添麻辣鱼的口感，可以根据个人喜好调整辣味的浓淡程度。

结语

盛世芳华麻辣鱼，不仅是一道美味佳肴，更是代表了川菜独特的麻辣风味。希望通过本文的分享，您能在家也能轻松享受到这道传统美食的魅力。

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