蒸茼蒿的做法,选购与准备

当你想要享受一道清新可口的家常菜时，《蒸茼蒿的做法》绝对是一个不容错过的选择。蒼蒿（苋菜）富含营养，口感鲜嫩，而其清淡的味道又能令人回味无穷。无论是作为一道素菜或是搭配其他菜肴，蒸茼蒿都能为你的餐桌增添一份健康与美味。

选购与准备

在开始烹饪蒸茼蒿之前，首先要确保选购新鲜的苋菜。最好选择嫩叶丰满、颜色鲜绿的苋菜，这样口感会更好。回家后，将苋菜洗净并控干水分，去除老叶和根部，准备好蒸菜所需的其它材料：姜片、蒜末、盐等。

蒸茼蒿的步骤

1. 准备一个蒸锅或者蒸笼，将蒸锅内放入清水，水量适量以覆盖蒸笼底部即可。

2. 将洗净的苋菜整齐地码放在蒸笼内，注意不要堆积过高。

3. 在苋菜上均匀撒上姜片和蒜末，这样可以增添菜品的香味。

4. 盖上蒸锅的盖子，开火蒸煮。大火烧开后改中小火，蒸5-8分钟即可，时间不宜过长，以保持苋菜的嫩绿和鲜嫩口感。

调味与享用

1. 蒸熟的苋菜取出后，撒上适量的盐，根据个人口味可以适当加入少许生抽或者橄榄油调味。

2. 将调味均匀后的蒸茼蒿装盘，即可享用。这道菜清淡而不失营养，适合作为主菜或者配菜，搭配米饭或者面条都非常合适。

蒸茼蒿不仅简单易做，而且健康美味，是家庭菜谱中的一道亮点。无论是想要丰富膳食菜品，还是寻找一份清淡可口的下饭菜，蒸茼蒿都能满足你的味蕾需求。试试这个简单的烹饪方法，让每一餐都充满新鲜和美味！