炖蛋的做法,准备食材

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准备食材

炖蛋是一道简单而美味的家常菜。为了制作一份口感鲜嫩的炖蛋，首先需要准备适量的新鲜鸡蛋和调味料。通常情况下，每人一到两个鸡蛋是常见的分量。此外，还需要一些清水和盐，以及根据个人口味选择的其他调味料，比如酱油或者鸡精。

炖蛋的步骤

1. 将鸡蛋轻轻打入碗中，搅拌均匀后加入少许盐和适量清水，搅拌至溶解。

2. 将混合好的鸡蛋液倒入炖盅中，放入蒸架上，加盖大火蒸5分钟后小火蒸2分钟即可。

调味与食用

炖蛋出锅后可以根据个人口味淋上一些调料，比如葱花、香菜等，增加口感。炖蛋营养丰富，适合老少皆宜，尤其适合年幼或老年人食用。

小贴士

1. 如果想要蛋糊更加细腻，可以在打蛋的时候加入少许淀粉或者牛奶。

2. 炖蛋的时间不宜过长，否则会影响口感，一般火候掌握在7-8分钟左右为宜。

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