葱爆羊肉的做法,准备材料

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葱爆羊肉的做法详解

准备材料

葱爆羊肉是一道口味浓郁的家常菜，制作起来简单而又美味。首先，准备以下材料：

新鲜羊肉，切成薄片

青葱，切段备用

生姜，切成末

蒜瓣，切片

料酒

生抽

盐和胡椒粉

淀粉

食用油

步骤一：腌制羊肉

将羊肉片放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐和胡椒粉，抓匀后加入少许淀粉，搅拌均匀腌制约15分钟。

步骤二：炒制羊肉

热锅凉油，油热后放入腌制好的羊肉片，煸炒至变色，捞出备用。

步骤三：爆香葱姜蒜

锅中留底油，放入葱段、姜末和蒜片，小火煸炒出香味。

步骤四：调味翻炒

将炒好的羊肉片倒入锅中，翻炒均匀，加入少许生抽调味，再翻炒片刻即可出锅。

步骤五：上桌享用

将葱爆羊肉装盘，撒上一些香葱末作为装饰，美味的葱爆羊肉就可以上桌啦！

小贴士

1. 羊肉片要腌制时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炒羊肉时火候不宜过大，以免羊肉变老。

3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒增加风味。

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