红烧排骨的家常做法,准备食材

红烧排骨的家常做法

准备食材

要做一道美味的红烧排骨，首先需要准备好食材。主要包括新鲜的排骨500克，生姜数片，葱一根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，八角两颗，桂皮一小段，香叶数片，清水适量。

处理排骨

将购买的排骨洗净，切成小段，放入沸水中焯水去除血水，然后捞出备用。姜切片，葱切段备用。

炒制调料

起锅热油，放入八角、桂皮、香叶、姜片和葱段，小火炒出香味，然后加入适量的料酒炒匀。

烹饪过程

将焯水后的排骨倒入锅中，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使排骨均匀上色。

加水炖煮

倒入足够的清水，水量要稍微多一些，然后转大火烧开，再转小火慢炖40分钟至排骨熟烂入味。

收汁调味

待排骨炖至肉质松软时，将火调至大火收汁，尝味加盐调整口味，直至汤汁浓稠，最后撒上少许葱花点缀即可。

结语

一道香喷喷的红烧排骨就这样做好了！此道家常菜肴色香味俱全，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道深受家人喜爱的美食。

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