巴沙鱼怎么做好吃家常做法

巴沙鱼怎么做好吃家常做法

巴沙鱼，又称石斑鱼，是一种肉质鲜美的海水鱼类，适合用来做家常菜。下面介绍几种简单又好吃的家常做法。

清蒸巴沙鱼

清蒸是保留巴沙鱼原汁原味的经典做法。将巴沙鱼洗净，用盐腌制片刻，然后将葱姜蒜切成丝放在鱼身和腹内，蒸锅开火蒸约8-10分钟即可。蒸鱼时可以根据口味淋上少许生抽和香油。

红烧巴沙鱼

红烧巴沙鱼是一道口味浓郁的家常菜。将巴沙鱼切块，用姜葱炒香后加入适量的料酒、生抽、糖和水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，最后用淀粉水勾芡即可。这道菜汤汁浓郁，鱼肉入味。

香煎巴沙鱼

香煎巴沙鱼是一种简单快捷的做法，保持了鱼肉的嫩滑口感。将巴沙鱼块用盐和胡椒腌制，平底锅加热后加入少许油，将鱼块两面煎至金黄即可。煎鱼时可以撒上一些香菜和葱花增添香气。

巴沙鱼炖豆腐

巴沙鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，鲜美的鱼肉和豆腐的搭配特别适合冬天食用。将巴沙鱼切片，与嫩豆腐一起放入煲中，加入清汤和少许姜片、葱段，大火烧开后转小火炖20分钟即可。出锅前可以撒上一些香菜提鲜。

以上几种做法简单易学，每一种都能让巴沙鱼的鲜美口感得到充分展现，适合家庭日常的烹饪。