常州招牌菜,常州排骨：色香味俱佳的经典美食

# 常州招牌菜

常州，作为江苏省的一个重要城市，不仅以其悠久的历史和美丽的风景而闻名，还以丰富的美食文化吸引着来自四面八方的游客。本文将介绍几道常州的招牌菜，让你在品尝美味的同时，也能更好地了解这座城市的饮食特色。

常州排骨：色香味俱佳的经典美食

常州排骨是当地最具代表性的传统菜肴之一。这道菜以猪排骨为主料，通过特制的调料腌制，然后慢火煮制，使得排骨外焦里嫩，味道鲜美。常州排骨不仅色泽红亮，而且甜中带咸，味道浓郁。无论是作为主菜还是下酒菜，都非常受欢迎。

常州醋鸭：浓郁酸甜味的地方特色

常州醋鸭是一道具有地方特色的传统美食。其主要特点是以鸭肉为主料，配以特制的醋汁进行烹饪，形成了酸甜可口的独特味道。常州醋鸭在制作过程中讲究火候，肉质鲜嫩，口感丰富。是常州人餐桌上的常见佳肴。

常州炒米粉：经典的地道小吃

常州炒米粉是常州街头最受欢迎的小吃之一。这道菜以细腻的米粉为基础，加入丰富的配料如肉丝、豆芽、青菜等，再配上特制的酱料进行炒制。炒米粉色泽金黄，口感滑爽，是一种既简单又美味的地方风味小吃。

常州三鲜汤：鲜美的传统汤品

常州三鲜汤是常州传统的汤品之一，因其汤底鲜美，风味独特而受到食客们的喜爱。这道汤以新鲜的海鲜、鸡肉和猪骨为主要材料，经过长时间的慢煮，汤味浓郁，滋补养生。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都是一道不错的选择。

常州红烧肉：甜美香浓的经典菜品

常州红烧肉是一道经典的传统美食，以五花肉为主要原料，配以酱油、糖等调料进行红烧。经过炖煮后，肉质肥而不腻，味道香甜可口。红烧肉是常州人日常生活中常见的一道家常菜，也常作为宴席上的一道重头菜。

常州咸肉菜饭：地道的风味饭菜

常州咸肉菜饭是一道深受本地人喜爱的传统饭菜。这道菜用咸肉与米饭、时令蔬菜混合炖煮，米饭吸收了咸肉的香味，口感丰富。咸肉菜饭简单易做，却能呈现出常州地方特有的家常风味。

以上这些招牌菜不仅代表了常州的美食文化，也为每一个到访常州的人提供了丰富的味觉体验。如果你计划到常州旅行，不妨亲自尝试这些地道的美味佳肴，体验这座城市的独特魅力。