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卷心菜的做法

选购新鲜卷心菜

选择新鲜的卷心菜至关重要。挑选外观完整、叶片鲜绿、没有软烂或者褐色斑点的卷心菜。叶片应该紧密而结实，这样烹饪出来的口感更佳。

清洗和准备

将卷心菜放在流动的冷水下，轻轻地清洗每一片叶子。用厨房纸巾或者干净的毛巾轻轻擦干。然后去除根部和老化的外叶，切去任何不需要的部分。

切割和处理

根据食谱要求，切成薄片、丝状或者块状。确保切割均匀，这样在烹饪过程中可以更加均匀地加热。

烹饪方法

卷心菜可以炒、煮、烤或者生食。炒时可以加入蒜、姜或者其他蔬菜增添口味。煮时可以选择清汤或者番茄汁作为基础，搭配香料调味。

享用美味的卷心菜

完成烹饪后，将卷心菜盛入碗中，可以撒上少许香菜或者芝士作为装饰。搭配米饭或者面条，即可享用美味的卷心菜佳肴。

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