香椿芽拌豆腐怎么做,选购新鲜材料

如何制作香椿芽拌豆腐？

选购新鲜材料

要制作美味的香椿芽拌豆腐，首先需要准备新鲜的香椿芽和优质的豆腐。确保香椿芽呈鲜绿色且没有枯萎的迹象，豆腐选择嫩滑且没有异味的品质较好。

准备食材

将香椿芽和豆腐分别洗净，香椿芽去除老茎和坏叶，豆腐切成均匀的小块备用。此外，还需准备葱姜蒜、香油、生抽等调味料。

烹饪步骤

1. 先将豆腐块轻轻放入开水中焯一下，捞出沥干备用。

2. 锅中加热少许食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入香椿芽快速翻炒几下，使其变软。

3. 放入焯好水的豆腐块，加入适量生抽和少许盐，快速翻炒均匀。

4. 最后淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

享用美味

将炒好的香椿芽拌豆腐盛入碗中，可以根据个人口味适当添加一些香菜或者辣椒增加风味。香椿芽的清香和豆腐的嫩滑相结合，是一道简单又营养的家常菜。

现在您已经学会了制作香椿芽拌豆腐的方法，赶快动手试试吧！这道菜不仅适合家庭日常，也是宴客时的一道佳肴。