辣子鸡丁的做法,准备食材

辣子鸡丁的做法详解

准备食材

辣子鸡丁是一道传统的川菜，制作起来简单方便，首先我们需要准备以下食材：

鸡胸肉 300克，切成丁

干辣椒 10-15根，切段

花生米 50克，炒香备用

葱姜蒜适量，切末备用

花椒粒 1大勺

料酒、生抽、盐、白糖适量

食用油 适量

步骤一：处理鸡肉

1. 将鸡胸肉洗净，切成小丁状，用料酒、盐腌制片刻。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，备用。

步骤二：炒制鸡丁

1. 锅内倒入适量食用油，烧热后放入花椒粒和干辣椒段炒香。

2. 加入葱姜蒜末翻炒出香味，然后放入鸡丁煸炒至变色。

步骤三：调味煮制

1. 加入生抽、白糖、少许盐调味，翻炒均匀。

2. 最后撒入炒香的花生米，翻炒均匀即可出锅。

步骤四：装盘与享用

将炒好的辣子鸡丁装入盘中，可以点缀一些香菜叶或青蒜叶增加色彩和口感。

结语

辣子鸡丁的做法简单易学，风味独特，是家常菜中的一道佳肴。希望您能喜欢这道美味的川味小炒！

标签

辣子鸡丁、川菜、家常菜、食谱、美食