清炖羊肉的做法,准备食材

清炖羊肉的做法

准备食材

1. 新鲜羊肉块，最好选用羊腩或羊肩部位。

2. 姜、葱、八角、桂皮、花椒等香料。

3. 料酒、盐、白胡椒粉。

4. 清水。

处理羊肉

1. 将羊肉洗净，切成块状，用开水焯烫去除血水。

2. 把焯烫后的羊肉放入冷水中浸泡，去除腥味。

炖煮过程

1. 将处理好的羊肉放入砂锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒。

2. 加入适量的清水，水量要覆盖羊肉。

3. 加入少量料酒、盐、白胡椒粉，调味均匀。

4. 点火，炖煮至羊肉变软烂，关火后焖一段时间。

出锅装盘

1. 将炖好的清炖羊肉盛出，去除香料。

2. 可根据个人喜好加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等。

3. 食用时撒上一些葱花进行点缀。

清炖羊肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，适合全家共享。做法简单易学，快来试试吧！