客家酿豆腐配料配方,豆腐配料

客家酿豆腐配料配方

客家酿豆腐是一道美味的客家菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。下面是客家酿豆腐的配料配方。

主料

1. 豆腐：500克

2. 猪肉末：150克

3. 鸡蛋：2个

4. 葱姜蒜：适量

辅料

1. 盐：适量

2. 鸡精：适量

3. 料酒：适量

4. 生抽：适量

5. 蚝油：适量

6. 淀粉：适量

制作步骤

1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。

2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀做成肉馅。

3. 将豆腐切开一个小口，挖出一些豆腐，然后将肉馅填入豆腐中。

4. 将鸡蛋打散，蘸上一些淀粉，然后裹在豆腐外面。

5. 锅中放入适量油，烧热后将豆腐放入锅中，煎至表面金黄即可出锅。

小贴士

1. 豆腐焯水的目的是去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

2. 裹上蛋液和淀粉可以使豆腐外酥内嫩。

通过以上配料配方和制作步骤，您也可以在家轻松制作出美味的客家酿豆腐，让家人朋友尽情享受美食的乐趣。