学会如何制作安徽家常鱼

准备食材

首先，我们需要准备鱼，可以选择草鱼或者鲤鱼，新鲜的鱼是做好安徽家常鱼的基础。此外，还需要葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、淀粉等调料。

处理食材

将鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后切成块状。葱姜蒜切成末，备用。将豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、淀粉混合成调味料。

烹饪步骤

1. 将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香；

2. 加入豆瓣酱炒出红油，加入调味料炒匀；

3. 将鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块均匀裹上调料；

4. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一段时间，直至鱼熟透入味；

5. 最后勾芡，淋上香油，出锅即可。

享用美味

将煮好的安徽家常鱼装盘，撒上少许葱花，香喷喷的鱼肉搭配鲜美的酱汁，简直是一道美味的家常菜。搭配米饭一起享用，绝对是一顿丰盛的餐桌美味。