石家庄家常鱼做法,石家庄家常鱼

石家庄家常鱼做法

1. 准备食材

首先，准备好新鲜的鱼肉，可以选择草鱼、鲫鱼或者鲤鱼等，然后准备姜、葱、蒜等调味料，还有酱油、料酒、盐和糖。

2. 处理食材

将鱼肉洗净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼肉上划上几刀，以便入味。将姜切成片，葱切段，蒜切末备用。

3. 腌制鱼肉

将鱼肉放入一个容器中，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制约15分钟，使鱼肉入味。

4. 煎炸鱼肉

将锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制好的鱼肉，小火煎炸至两面金黄酥脆，捞出备用。

5. 炒调料

另起锅，放入少许油，爆香蒜末和葱段，然后加入适量的酱油和糖，炒匀成酱汁。

6. 调味

将炒好的酱汁均匀地淋在煎炸好的鱼肉上，再撒上一些葱花和姜末即可。

7. 完成

一道美味的石家庄家常鱼就做好了，香气扑鼻，口感鲜美，非常适合家庭聚餐。