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抓饭的正宗做法

抓饭，是一道具有浓郁民俗风味的美食，主要流行于中国西南地区。下面介绍一下抓饭的正宗做法。

准备食材

首先，我们需要准备白米饭、猪肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、青豆、葱姜蒜切丁等食材。这些食材新鲜且切割均匀，是做出美味抓饭的关键。

炒制香料

接下来，在炒锅中热油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉丁煸炒至变色。这样能让猪肉更加鲜嫩可口，为抓饭增添香味。

炒制蔬菜

随后，加入土豆丁、胡萝卜丁、青豆等蔬菜，翻炒均匀，使其融合香味，营养丰富。这些蔬菜的加入，既增加了口感，又使抓饭更加美味可口。

抓饭烹饪

最后，将炒好的食材倒入煮熟的白米饭中，用勺子搅拌均匀直至成型。然后，盖上锅盖，小火焖煮片刻，待米饭吸收香味后即可出锅食用。

总结

通过以上步骤，我们就完成了一道正宗的抓饭。抓饭香气扑鼻，口感鲜美，是一道深受人们喜爱的美食，希望大家也能尝试制作一下，体验不同的美食风味。