山西必吃的十大小吃,山西美食十大名小吃都有些什么

山西必吃的十大小吃

1. 榔头糕

榔头糕是山西省传统美食之一，外形呈榔头状，口感软糯甜美。制作过程较为繁琐，需要选用优质粳米，经过浸泡、磨浆、发酵、蒸煮等多道工序，再配以糖、核桃仁、蜂蜜等原料制作而成。

2. 刀削面

刀削面是山西的传统面食之一，以其面条宽大、筋道有嚼劲而闻名。传统制作方法是将面团拉成薄片，再用刀切成面条，煮熟后可搭配不同的汤料食用，口感鲜美。

3. 杏花酥

杏花酥是一款山西特色传统糕点，外形呈现杏花瓣状，内馅多为豆沙、果脯等。杏花酥体香味浓郁，口感酥脆，是山西人喜爱的下午茶点心。

4. 豆腐脑

豆腐脑是山西常见的早餐食品，选用新鲜黄豆经过研磨、过滤等工序制成细腻的豆腐浆，加入葱花、花生酱、辣椒油等调味品。口感细腻滑嫩，营养丰富。

5. 灌汤包

灌汤包是山西著名的特色小吃，外形像小笼包，但是包内灌满了鲜美的浓汤。灌汤包在蒸煮后，吃起来既有包子的