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水煮鱼片的家常做法正宗

水煮鱼片是一道地道的川菜，口感鲜美，麻辣鲜香，是许多人喜爱的家常菜之一。下面将为您介绍如何制作正宗的水煮鱼片。

准备食材

首先，准备新鲜的草鱼或者鲈鱼片，切成约2厘米见方的薄片。另外，您还需要准备青蒜、豆芽、泡姜、蒜蓉、豆瓣酱、花椒等调料。

炒制底料

热锅凉油，爆香泡姜、蒜蓉和豆瓣酱，加入适量的高汤煮开。接着放入鱼片，小火焖煮片刻，确保鱼片入味。

加入蔬菜

待鱼片煮熟后，加入青蒜和豆芽煮至蔬菜变软，再撒入适量的花椒，翻炒均匀，略带辣味与鲜香相融。

出锅享用

最后，将水煮鱼片装入盘中，淋上热腾腾的红油，香气四溢，色香味俱佳，端上餐桌，与家人共享正宗美味。

以上便是水煮鱼片的家常做法正宗。希望您能按照这个步骤尝试制作一道美味可口的水煮鱼片，享受美食带来的快乐。