猪肉丸子的做法

准备食材

1. 猪肉（去皮去筋）500克

2. 大葱（切碎）1根

3. 姜末1汤匙

4. 料酒1汤匙

5. 生抽1汤匙

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

8. 鸡蛋1个

9. 面包糠适量

10. 油适量

制作步骤

1. 将猪肉切成小块，放入碗中；

2. 加入切碎的大葱、姜末、料酒、生抽、盐和胡椒粉；

3. 搅拌均匀后加入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅变得粘稠；

4. 将肉馅揉成丸子状；

5. 在面包糠中滚上一遍，使其均匀裹上面包糠；

6. 热锅中加入适量油，放入肉丸子煎至两面金黄即可。

小贴士

1. 猪肉可以根据个人口味选择瘦肉或肥瘦相间的肉，口感会有所不同；

2. 在搅拌肉馅时可以顺一个方向搅拌，这样可以使肉质更加细腻；

3. 煎丸子时火不宜过大，防止外表烤焦而内部未熟；

4. 可以根据个人口味添加其他调料，比如葱花、蒜末等。