家常凉菜100款菜谱,家常凉菜100款

家常凉菜100款菜谱：美味清爽，下饭利器

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道经典的家常凉菜，清爽爽脆，简单易做。将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、醋、香油和少许糖，拌匀即可。

2. 拍黄瓜

拍黄瓜是一种独特的吃法，将黄瓜放在案板上，用刀背拍打，再切成段，加入蒜泥、辣椒油、醋和酱油，鲜美开胃。

3. 凉拌西红柿

西红柿含有丰富的维生素C，凉拌西红柿口感清爽，色泽诱人。将西红柿切成块状，加入蒜末、盐、醋和橄榄油，拌匀即可。

4. 麻辣凉皮

麻辣凉皮是一道地方特色小吃，口感韧劲十足，配上麻辣酱和花生碎，别有风味。

5. 凉拌海带丝

海带丝富含碘元素，具有清热利尿的功效。将海带丝用开水焯一下，捞出沥干水分，加入蒜末、醋、香油和少许糖，拌匀即可。

6. 拌凉面

夏日里的一道经典凉菜，凉面入口爽滑，配以花生酱、黄瓜丝和青菜，美味清爽。

7. 醋溜白菜

白菜含有丰富的纤维素和维生素C，醋溜白菜酸甜可口，开胃消食。

8. 凉拌豆腐皮

豆腐皮富含优质蛋白质，凉拌豆腐皮口感鲜嫩，加入蒜末、香菜、醋和酱油，美味可口。

9. 酸辣土豆丝

土豆丝富含淀粉，口感爽滑，配以酸辣调料，鲜美开胃。

10. 凉拌木耳

木耳富含膳食纤维，具有清热解毒的功效，凉拌木耳口感脆嫩，加入蒜泥、醋和香油，清香可口。

结语

以上是家常凉菜100款菜谱的部分介绍，每一道菜都有其独特的风味和制作方法。在炎炎夏日，来一道清爽的凉菜，不仅解暑消食，还能增加食欲，是家庭聚餐的不二选择。