冰皮月饼的做法,材料准备

冰皮月饼的做法

材料准备

制作冰皮月饼需要准备的材料包括：糯米粉、糖粉、植物油、水、食用色素（可选）、月饼馅料（根据个人口味选择）。

制作冰皮

1. 将糯米粉和糖粉混合均匀，加入适量水搅拌成糯米糊状。

2. 在锅中倒入植物油，将糯米糊倒入锅中，用小火煮至糯米糊呈现半透明状态，搅拌均匀。

3. 将煮好的糯米糊取出，分成几份，分别加入食用色素搅拌均匀，制成不同颜色的冰皮。

包馅

1. 将月饼馅料分成适量的小球。

2. 将冰皮搓成圆形薄片，包入月饼馅料，用手轻轻捏合封口，搓成圆形月饼。

保存和享用

1. 制作好的冰皮月饼放入密封盒中，放入冰箱冷藏数小时，待冰皮凝固。

2. 取出冰皮月饼，在室温下放置片刻，即可食用。

小贴士

1. 冰皮月饼的冰皮制作要求火候掌握得当，过火会导致冰皮太硬，不足则会太软。

2. 月饼馅料可以根据个人口味选择，如豆沙、莲蓉等。

3. 冰皮月饼制作好后要放入冰箱冷藏，以保持冰皮的口感。