太原家常鱼做法,太原家常鱼的制作方法

太原家常鱼的制作方法

太原家常鱼是一道地道的山西菜，以其独特的味道和简单的做法深受人们喜爱。下面将为大家介绍制作太原家常鱼的步骤。

准备食材

制作太原家常鱼所需食材包括新鲜的草鱼、生姜、葱段、花椒、干辣椒、料酒、酱油、盐、白糖等。确保食材新鲜，以保证口感和品质。

处理草鱼

首先，将新鲜的草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块状。然后用盐腌制片刻，使鱼肉更加入味。

炒制太原家常鱼

热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入花椒、干辣椒炒出香味。接着放入腌制好的草鱼块，煎炸至两面金黄酥脆。

调味烹饪

炒制草鱼后，倒入适量的料酒、酱油、盐和白糖，翻炒均匀让鱼块充分吸收调味料的味道。最后撒上葱花，翻炒均匀出锅装盘即可。

太原家常鱼的品尝

制作完成的太原家常鱼色泽金黄，香气诱人，口感鲜美。入口即化的鱼肉搭配香醇的调味汁，回味无穷。配上一碗热气腾腾的米饭，简直是一顿美味的享受。

以上就是制作太原家常鱼的详细步骤，希望您能够尝试制作这道美味佳肴，回味无穷。