凉拌木耳怎么做

如何制作美味的凉拌木耳？

介绍

凉拌木耳是一道简单而美味的凉菜，以其清爽口感和丰富的营养受到人们的喜爱。下面我们来分享一下制作凉拌木耳的步骤。

所需材料

1. 干木耳200克

2. 胡萝卜1根

3. 大蒜2瓣

4. 生姜适量

5. 青红椒各半个

6. 香菜适量

7. 盐、白糖、生抽、醋、香油适量

步骤一：准备工作

1. 将木耳浸泡在清水中，泡软备用。

2. 胡萝卜切成丝，青红椒切成细丝，大蒜、生姜切末，香菜切碎备用。

步骤二：处理木耳

1. 将泡软的木耳洗净，用开水焯烫一下，去除涩味，沥干水分。

2. 将木耳切成丝状备用。

步骤三：调制酱汁

1. 取一个碗，加入适量盐、白糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀成为酱汁。

步骤四：拌制凉拌木耳

1. 将处理好的木耳丝、胡萝卜丝、青红椒丝、大蒜末、生姜末、香菜碎放入一个大碗中。

2. 倒入调制好的酱汁，充分拌匀，让每一根木耳都裹上美味的调味汁。

步骤五：享用美味

将凉拌木耳装盘，撒上少许香菜点缀，即可食用。

小贴士

1. 可根据个人口味调整酱汁的比例，增加或减少酸甜咸味度。

2. 切丝的过程可以使用刨丝器或者刀具进行。

现在，您已经学会了制作美味的凉拌木耳，赶快动手试试吧！