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拔丝红薯的做法

1. 准备材料

首先，准备好以下食材：红薯（2-3根）、细砂糖（适量）、清水（适量）、食用油（适量）。

2. 清洗红薯

将红薯用清水洗净，去除表面的泥土。

3. 切块

将洗净的红薯切成块状，大小均匀。

4. 烹饪红薯

将切好的红薯块放入沸水中煮熟，直到变软。

5. 拔丝制作

在另一个锅中，加入适量的细砂糖和清水，煮至糖完全融化，形成浓稠的糖浆。

6. 炸红薯块

将煮熟的红薯块捞出沥干水分，放入糖浆中翻炒均匀，使每块红薯都裹上糖浆。

7. 上色

将裹上糖浆的红薯块放入热油中炸至表面金黄酥脆，取出沥干油份。

8. 出锅

将炸好的拔丝红薯块放在纸巾上吸去多余的油分，摆盘即可食用。

食用建议

拔丝红薯热气腾腾，外酥里嫩，甜而不腻，是一道美味可口的传统小吃。可搭配一杯热茶或咖啡，享受慢生活。

这是一道简单易学的家常小吃，不妨在闲暇时动手尝试一下吧！