四季豆炒肉的做法,选材准备

四季豆炒肉的做法

选材准备

四季豆是一道家常菜中常见的食材，新鲜的四季豆质地鲜嫩，口感爽脆。而肉类选用猪肉或者鸡肉都可以，肉质鲜嫩，口感丰富。此外，还需要准备葱姜蒜等调料。

准备工作

首先将四季豆洗净，去掉两头的须子，然后切成长约3厘米的段。肉类切成薄片或者丝，备用。将葱姜蒜切成末备用。

炒菜步骤

1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，油温热后加入葱姜蒜爆香。

2. 加入切好的肉片或者肉丝，翻炒至变色。

3. 加入切好的四季豆，继续翻炒。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，炒匀。

5. 最后加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻，待四季豆变软即可。

注意事项

1. 烹饪过程中火候要掌握好，避免过火导致食材变老。

2. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

3. 可以根据喜好加入一些其他蔬菜或者调料，增加口感和营养。

营养价值

四季豆富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。搭配肉类可以增加蛋白质的摄入，对身体健康有益。

这是一道简单易学的四季豆炒肉的做法，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人享用。