如何做出好吃的红烧茄子吃法

茄子是一种非常美味的食物，而且茄子的营养价值很高，那么红烧茄子怎么做好呢？让我们和边肖一起做吧。

00-10-10-1.茄子洗净，切成条或铁架块，用盐水浸泡。

2.猪肉剁成粉，加少许盐(想加淀粉可以加一些)备用。

3.洋葱、大蒜和胡椒切碎备用。

4.在火锅里倒入适量的油。七分钟热时，倒入沥干水分的茄子条，炒至茄子8熟，微微上色。

5.把炒好的茄子拿起来备用。

6.锅里留少量油，依次倒入大蒜和辣椒，使其变香。

7.倒入肉末翻炒。

8.倒入茄子，翻炒，加入适量酱油。如果不想放，也可以换成豆沙。

9.加入适量酱油翻炒均匀。

10.最后撒上葱花。

10: 00-10: 00 1.茄子洗净，切成铁架块，然后均匀撒些盐腌制10-20分钟。

2.青椒和西红柿洗净，切成块。

3.把一些大蒜切片，把一些大蒜切成片。

4.把腌制好的茄子挤水，这样茄子就可以少吃油了。

5.锅热后，放入适量花生油，再放入蒜瓣使其变香。

6.闻完蒜味后，加入干茄子，用中火翻炒至茄子变色变软。

7.放入青椒和西红柿，加入一勺白糖和适量盐调味，大火翻炒均匀，中间用较少的热水翻炒西红柿，使其变软，出现红汤。

8.出锅前撒上蒜末。

00-10-10 1.茄子去皮，切成铁架块，青椒和番茄。

2.锅里的油煮到七成。茄子放入锅中，炒至微黄，捞出备用。

3.剩余的油加热到油温的70%，葱、姜、蒜爆香。

4.加入番茄酱、清水、盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、蚝油、醋，加入水淀粉煮汁。

5.汤香后加入茄子、西红柿、青椒，大火翻炒，出锅装盘。

红烧茄子怎么做好吃

1.茄子无油烧有两种方法：首先把茄子切成块，加盐十分钟，然后捏出盐水再烧。第二步，将茄子切成块，晾干后放入锅中翻炒，去掉茄子本身的水分，然后烧。但是，我觉得第二种方法似乎有点滥用我的锅。我经常选择第一种方法。

2.烧茄子时，如果茄子足够嫩，就不要去皮。茄子皮中所含的龙葵主要是皮中所含的。龙葵又名龙葵碱，适当摄入对人体有益。它是一种很强的抗癌物质，对人体防癌非常有益。