顺德双皮奶制作过程,准备食材

顺德双皮奶制作过程

准备食材

首先，准备好制作双皮奶所需的食材：鲜牛奶、白砂糖、鸡蛋。

煮鲜奶

将鲜牛奶倒入锅中，加入适量的白砂糖，用中小火加热至温热状态，不要煮沸。

打蛋液

将鸡蛋打入碗中，轻轻打散，不要打出太多的气泡。

混合鲜奶和蛋液

将温热的鲜奶慢慢倒入蛋液中，同时搅拌均匀，直至混合充分。

过滤混合液

将混合液通过过滤器过滤一遍，去除其中的杂质和气泡。

分装入容器

将过滤后的混合液均匀地倒入容器中，每个容器填充至七分满左右。

蒸煮

将装有混合液的容器放入蒸锅中，用中小火蒸煮约20-30分钟，至双皮奶凝固。

冷藏

取出已蒸煮好的双皮奶，放置在室温下待凉，然后冷藏2-3小时，使其更加凝固入味。

品尝享用

双皮奶冷藏后即可食用，口感滑嫩，香甜可口，是一道美味的传统甜品。

总结

通过以上步骤，我们成功制作了顺德特色美食——双皮奶。希望大家也能尝试制作，享受美食的乐趣。