木耳菜的做法,选材准备

木耳菜的做法：营养丰富又美味的家常菜

选材准备

木耳菜是一道美味的家常菜，选用新鲜的木耳和嫩绿的时蔬是制作美味木耳菜的第一步。在准备食材时，确保木耳洗净泥土，时蔬清洗干净。

切配处理

将清洗干净的木耳和时蔬进行切配处理，木耳切片备用，时蔬根据个人喜好切成适口大小的段或片。

炒制步骤

1. 锅中放入适量的食用油，加热至七成热。

2. 放入切好的木耳，翻炒至微黄。

3. 加入切好的时蔬，快速翻炒均匀。

4. 调入适量盐、生抽，翻炒均匀，使调味均匀渗透。

出锅装盘

待木耳和时蔬炒熟后，关火，装入盘中即可。

小贴士

1. 炒制时火候不宜过大，以免食材糊底。

2. 可根据个人口味加入适量蒜末、姜末等调料提味。

总结

木耳菜是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽脆，而且富含丰富的营养成分，是一道健康又美味的素菜选择。