遵义家常鱼做法,遵义家常鱼的做法

遵义家常鱼的做法

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遵义家常鱼是具有清淡可口特色的地方美食，口感鲜嫩，汤味鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会。介绍遵义家常鱼的做法。

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准备材料

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主料:鲜鱼1条，葱、姜、蒜、青红辣椒各适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。

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步骤1:处理鱼。

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1.将鱼去鳞，去皮，洗净，斜着用刀向两侧切几下。

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2.在鱼肉上撒上盐和料酒，腌制10分钟。

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步骤2:炒调味料。

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1.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒出香味。

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2.加入青红辣椒炒出香味。

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步骤3:煮鱼。

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1.在准备好的调味料中放入咸鱼，炒匀。

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2.加入适量的水，大火煮开后转小火焖10分钟。

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3.最后撒上鸡精，就完成了。

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提示

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1.根据个人口味加入适量的食用油，提高口感。

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2.烹饪中要注意火候，不要煮得太久，以免鱼变老。

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遵义家常鱼做法简单，味道鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。大家按照上面的步骤，在家里试着做一下这道美味的遵义家常鱼吧。

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