小炒肉的做法,炒肉的方法

炒肉的方法

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小炒肉是家常菜，口感鲜嫩，香味扑鼻，是一道很受欢迎的菜。下面介绍一下炒肉的方法。

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准备食材

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首先，准备猪肉(肥瘦相间的猪肉最合适)、葱末、生姜、蒜末、料酒、鸡精、糖、盐、淀粉、生醋。

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处理猪肉

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将切成薄片的猪肉放入生抽、甜料酒、盐和淀粉中腌制片刻，使其入味。

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炒肉

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热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。然后，把腌猪肉放入锅中炒。翻炒变色后，加入适量的生抽、砂糖和鸡精调味，翻炒均匀。

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炒小块肉的技巧

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1.炒猪肉片的时候，不要翻动太多。

2.适当的火候，避免猪肉过生或过火。

3.根据自己的喜好增加调味料的量，达到自己的口味。

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炒肉的营养价值

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炒肉富含蛋白质和多种维生素，适量摄取可以补充身体所需的营养。

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