地三鲜是怎么做的,介绍。
2024-04-02 12:19作者:hongyi5美食 0人已围观
摘要介绍。 。 “地三鲜”是以茄子、土豆、青椒为主要原料的东北菜。它是一道色香味俱佳的美食,深受广大食客的喜爱。 。 原材料 。 茄子、土豆、青椒、...
介绍。
。
“地三鲜”是以茄子、土豆、青椒为主要原料的东北菜。它是一道色香味俱佳的美食,深受广大食客的喜爱。
。
原材料
。
茄子、土豆、青椒、葱、大蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、砂糖和淀粉。
。
过程。
。
1.工作的准备。
将茄子、土豆和青椒洗净,切成小块。葱、姜、蒜切成末备用。
。
2.炒茄子。
锅中油热后放入茄子,炒至茄子表面焦黄。
。
3.把土豆和青椒炒一下。
锅中放油烧热,放入辣椒块炒至表面焦黄,再加入青椒翻炒至熟透。
。
4.放入茄子翻炒入味。
将炒好的茄子放入锅中,加入葱、姜、蒜末,翻炒均匀后加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖调味,翻炒均匀。
。
5.勾芡。
将片栗粉加入适量的水勾芡,放入锅中翻炒,使其粘稠就可以了。
。
提示
。
1.炒茄子的时候,事先把茄子泡在盐水里,可以去除苦味。
。
2.炒土豆的时候,可以先把土豆切成薄片,然后切成小块,这样容易炒熟。
。
3.根据个人喜好增减调味料。
。
“地三鲜”是一道美味的家常菜。简单,制作过程也不复杂。可以根据自己的口味和喜好进行调整,做出属于自己的味道。
。
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