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地三鲜是怎么做的,介绍。

2024-04-02 12:19作者:hongyi5美食 0人已围观

摘要介绍。 。 “地三鲜”是以茄子、土豆、青椒为主要原料的东北菜。它是一道色香味俱佳的美食,深受广大食客的喜爱。 。 原材料 。 茄子、土豆、青椒、...

介绍。

“地三鲜”是以茄子、土豆、青椒为主要原料的东北菜。它是一道色香味俱佳的美食,深受广大食客的喜爱。

原材料

茄子、土豆、青椒、葱、大蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、砂糖和淀粉。

过程。

1.工作的准备。

将茄子、土豆和青椒洗净,切成小块。葱、姜、蒜切成末备用。

2.炒茄子。

锅中油热后放入茄子,炒至茄子表面焦黄。

3.把土豆和青椒炒一下。

锅中放油烧热,放入辣椒块炒至表面焦黄,再加入青椒翻炒至熟透。

4.放入茄子翻炒入味。

将炒好的茄子放入锅中,加入葱、姜、蒜末,翻炒均匀后加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖调味,翻炒均匀。

5.勾芡。

将片栗粉加入适量的水勾芡,放入锅中翻炒,使其粘稠就可以了。

提示

1.炒茄子的时候,事先把茄子泡在盐水里,可以去除苦味。

2.炒土豆的时候,可以先把土豆切成薄片,然后切成小块,这样容易炒熟。

3.根据个人喜好增减调味料。

“地三鲜”是一道美味的家常菜。简单,制作过程也不复杂。可以根据自己的口味和喜好进行调整,做出属于自己的味道。

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