清蒸大闸蟹的做法,蒸大闸蟹

蒸大闸蟹

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大闸蟹是中国的传统名菜之一，其肉质鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。其中，清蒸大闸蟹不仅能保留大闸蟹的原汁原味，还能最大限度地发挥蟹肉的营养成分，是一种健康的烹饪方法。

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准备材料。

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蒸大闸蟹需要的材料如下。大闸蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、香菜。

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烹饪步骤

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第一步:清洗大闸蟹。

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将大闸蟹放在清水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，然后将蟹放在盘子里。

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步骤2准备调味料。

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葱、姜、蒜分别切成小段，香菜切成末备用。

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步骤3:蒸大闸蟹。

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将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水。在水中加入葱、姜、蒜、料酒、盐、味精，蒸15分钟。

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步骤4:装盘。

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蒸好后，将大闸蟹装盘，撒上香菜。

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提示

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1、腿和剪刀的肉很嫩，可以先吃。

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2、蒸蟹不宜加太多佐料，以保持蟹的原味。

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3、蟹膏是大闸蟹最有营养的部分，可以和米饭一起吃，味道鲜美。

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4、如果大闸蟹比较大，把蟹身切成两半，这样蒸的时间会比较均匀。

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按照以上步骤，简单美味的蒸蟹就做好了。清蒸大闸蟹不仅美味，而且营养丰富，是一道非常健康的菜肴。

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