炸藕盒的做法,炸莲藕的做法

炸莲藕的做法

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炸莲藕是湖南省的传统食物，酥脆的口感受到很多人的喜爱。下面介绍盒炸莲藕的做法。

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准备材料

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1.莲藕:300克。

2.猪肉末:100克。

3.香菇:50克。

4.葱、姜、蒜:适量。

盐，鸡精，料酒，酱油，白胡椒粉:适量。

6.淀粉:适量。

7.面包粉:适量。

8.鸡蛋:1个。

9.油:适量

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步骤的说明

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将莲藕切片，用刀切成细丝，蒸熟。

2.香菇泡软后切丁，葱、姜、蒜切丁备用。

3.热锅凉油，放入猪肉末炒至变色，加入葱姜蒜末、香菇末继续翻炒。

4.加入盐、鸡精、料酒、酱油、白胡椒粉调味，翻炒均匀，猪肉馅熟后关火。

5.挖出少许莲藕芯，放入猪肉末。

6.放入猪肉馅的藕片上裹上淀粉，再沾上蛋液裹上。

7.在平底锅中放油冷却，将裹上米糠的莲藕炸至焦黄后沥油。

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提示

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1.莲藕箱里的莲藕不要切得太大，以免过火。

2.炸藕盒时，油温不要太高。

3.挖莲藕时，注意不要挖得太深，以免破坏莲藕的完整性。

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炸莲藕是美味的下酒菜。虽然有点麻烦，但只要按照这个步骤就能做出美味的炸莲藕了。尝试一下，相信会有不一样的体验。

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